您通过微信向饭店老板讨要拖欠工资的行为，可依据劳动相关法律法规获得支撑。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”您在饭店打工，与老板之间形成劳动关系（含事实劳动关系），老板有义务足额支付工资。
同时，《劳动争议调解仲裁法》第六条规定：“发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。”您通过微信讨要工资时提供的工作记录、沟通截图等，可作为证明劳动关系及工资拖欠事实的证据，符合法律对证据提交的要求。
适用结论：您有权通过微信向老板主张工资，且提交的证据将为后续可能的劳动仲裁或诉讼提供基础支撑。
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在饭店打工被老板拖欠工资，通过微信讨要时需注意沟通方式与证据支撑。
直接答案：微信讨要工资需礼貌明确表达诉求，并同步提供工作证据。
1. 若存在书面劳动合同或口头约定明确工资标准：可直接在微信中列出工作时长、应发工资金额，附上合同照片或约定时的聊天记录截图，要求老板按约定支付。
2. 若仅存在事实劳动关系（无书面合同）：需在微信中说明入职时间、日常工作内容（如“10月1日-10月31日负责前厅接待，每日工作8小时”），并附上考勤记录、工作群消息截图等，证明劳动事实后提出工资请求。
3. 若老板此前有部分支付记录：可在微信中整理已支付金额与未支付金额的对比清单，附上历史转账截图，明确催讨未结清部分。
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饭店打工老板拖欠工资，通过微信讨要过程中可能存在以下法律风险。
1. 证据链断裂风险：例如，您在微信中仅发送了“老板，该发工资了”的文字消息，未附上考勤记录、工作成果等证据，老板后续否认劳动关系时，您因缺乏完整证据链，可能无法在劳动仲裁中证明工资拖欠事实，导致维权失败。
2. 诉讼时效经过风险：假设您2023年1月被饭店老板拖欠工资，仅通过微信断断续续催讨至2024年3月仍未解决，此时若向劳动仲裁机构申请仲裁，老板可能以“仲裁时效已过”为由抗辩，若您无法证明催讨行为导致时效中断，您的工资诉求将无法得到支持。
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通过微信向拖欠工资的饭店老板要钱时，需避免以下常见的错误操作。
1. 情绪化沟通，言语过激：部分劳动者因工资被拖欠产生不满，在微信中使用“你就是老赖”“再不发工资我就闹到店里”等过激言语，这种行为可能激化矛盾，导致老板拒绝沟通，甚至删除聊天记录销毁证据。
2. 仅口头催讨，未留存证据：有些劳动者仅通过微信语音或简短文字催讨工资，未明确说明工作时长、工资金额及附上相关证据，后续若发生劳动争议，将因缺乏有效证据难以维权。
3. 忽视诉讼时效，拖延维权：根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效为一年，若劳动者仅依赖微信反复催讨却不及时采取正式维权措施，可能超过时效，丧失胜诉权。
若您已出现上述错误操作或担心维权受阻，建议及时向律师咨询补救方案。

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